横峰美食攻略：跟着吃就对了
横峰县地处赣东北，美食融合了江西菜的鲜辣与山野质朴风味。以下是我亲测推荐的特色菜品及寻味指南：
一、必尝特色菜品
- 葛源豆腐：采用当地优质葛根水点制，豆香浓郁，口感嫩滑。推荐做法有红烧豆腐或豆腐煲，汤汁渗透后尤为鲜美。
- 横峰港饼：百年传统小吃，外皮酥脆，内馅以芝麻、糖桂花为主，甜而不腻，适合当伴手礼。
- 农家土鸡汤：散养土鸡慢火炖煮，汤色金黄，肉质紧实，是补充体力的绝佳选择。
- 山笋炒腊肉：春季新鲜竹笋搭配农家烟熏腊肉，咸香爽脆，是下饭神器。
- 麻糍粿：糯米蒸熟捣成团，裹上芝麻糖粉，软糯香甜，街头小摊常见。
二、寻味地点推荐
县城区域：解放中路与人民大道交叉口周边聚集多家老字号，如「老横峰菜馆」可品尝地道豆腐宴。
葛源镇：豆腐发源地，镇上的农家乐现做现卖，口感最正宗。
乡村农家乐：岑阳镇、姚家乡的农家乐注重食材本味，土鸡和时蔬尤为出色。
三、实用小贴士
- 最佳季节：春季尝笋，秋季品蟹（横峰水库大闸蟹亦是一绝）。
- 口味提示：赣菜偏辣，点餐时可要求调整辣度。
- 交通建议：景点分散，建议自驾或包车，顺路探访乡村美食点。
横峰美食藏于市井，重在食材本真。放慢节奏，深入街巷与乡野，才能解锁这份赣东北独有的舌尖记忆。